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一种粉末状材料，加入适量水后可拌制成塑性浆体，经过一系列物理、化学反应，既能在空气中硬化，也能在水中硬化，并能将砂石等散粒材料胶结成整体的水硬性胶凝材料。 水泥是一种重要的建筑材料，广泛应用于水利水电、建筑、道路、桥梁、港口及国防等工程中。 古罗马人曾以石灰和火山灰的混合物作为胶凝材料用于建筑工程，可说是最早的一种水泥。1796年，英国人帕克（J.Parker）用泥灰岩烧制出一种天然水泥。1824年，英国工匠阿斯普丁（J.Aspdin）将石灰和黏土按一定比例配合后煅烧成熟料，再经磨细制成水泥称为波特兰水泥，开创了近代水泥工业的先河。1876年，中国在唐山建厂开始生产水泥，规模很小，当时称“细棉土”及“洋灰”。1949年，中华人民共和国成立后，随着经济建设的发展，水泥产量迅速增长，2000年年产量已达5.8亿t，连续多年产量居世界第1位。 水泥主要是由石灰石、黏土等原料经粉碎和配料后制成生料，再经回转窑或立窑高温煅烧成熟料，然后加入适量石膏磨细而成，俗称“两磨一烧”。有时还掺入其他混合材料或外加剂制成不同品种的水泥。 水泥的种类很多，按其主要矿物成分可分为硅酸盐水泥和非硅酸盐水泥（如铝酸盐水泥、硫铝酸盐水泥、碱无熟料水泥等）；按用途和性能可分为通用水泥（包括硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥、矿渣硅酸盐水泥、火山灰质硅酸盐水泥、粉煤灰硅酸盐水泥、复合硅酸盐水泥6大品种）和特种水泥；特种水泥又分为特性水泥（如快硬硅酸盐水泥、中热硅酸盐水泥、抗硫酸盐硅酸盐水泥等）和专用水泥（如型砂水泥、喷射水泥、油井水泥等）。 不同品种的水泥在性能上各有特点，使用中应根据工程所处环境条件、建筑物的特点及混凝土所处部位，按相应的行业标准选择适当品种的水泥。 水泥的技术性质主要有强度、细度、凝结时间和安定性、碱含量等。世界各国一般都制定有水泥国家标准与相应检验方法，以控制水泥的质量（参见水泥技术性质）。
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